lunedì 22 giugno 2015

Il Labskaus


Il Labskaus è il piatto più tipico di Amburgo, ma anche un piatto che non fa venire per niente voglia di mangiarlo; non per niente in altre regioni della Germania lo prendono in giro chiamandolo Biomüll cioè il contenitore dell'umido. La verità è che a farsi coraggio e mangiarlo non è per niente male e si può pensare di provarlo nuovamente.

Qui la ricetta originale del Labskaus, però se già siete ad Amburgo e volete provare l'originale, qui trovate un paio di consigli su dove mangiare il Labskaus.
  • 800g di carne di manzo salata
  • 750g di patate bollite
  • 4 cipolle senza pelle
  • 4 cetrioli speziati
  • 1 bicchiere di barbabietola
  • 2 filetti di aringa
  • 4 uova
  • 1 foglia di alloro
  • pepe
Far bollire la carne con le spezie in 0,5l di acqua e lasciarla cuocere lentamente. Tritare la carne, le barbabietole, i cetrioli e la cipolla in un tritacarne. Schiacciare le patate e mescolarle con la carne, aggiungere un po'di brodo della carne ed il sale se necessario.
Servire in un piatto il composto accompagnandolo con le uova fritte ed i filetti di aringa e buon appetito!

venerdì 12 giugno 2015

Concerti all'aperto


Lo Stadtpark (parco cittadino) è uno dei parchi più grandi di Amburgo, lì si trova uno spazio per i concerti estivi all'aperto.

La cosa buona è che si può ascoltare la musica tutto intorno e la gente ne approfitta per passare una sera al parco ascoltando il concerto senza pagare e facendo le grigliate.

Alla fine, come questo spazio per concerti non è molto grande, si finisce che c'è più gente fuori ascoltando la musica senza pagare di quelli che pagano per entrare.

giovedì 4 giugno 2015

lunedì 1 giugno 2015

Ad Amburgo ci vestiamo così



Siamo all'inizio di Giugno e ad Amburgo ci vestiamo ancora con giacca, sciarpa e cappellino.