Braccio di Ferro e Störtebeker: i marinai famosi di Amburgo

Il porto e le barche e navi che solcano l'acqua del fiume Elba tutto il giorno conferiscono ad Amburgo l'atmosfera di una città marittima, nonostante non ci sia il mare.

E dato che è una città marittima dedica statue a marinai famosi anche se con piccoli inconvenienti.

La prima statua è dedicata a uno dei marinai più famosi del mondo che tutti conosciamo: abbiamo visto i suoi cartoni animati, letto i suoi fumetti o mangiato spinaci per far diventare i nostri muscoli forti come i suoi. Sfortunatamente Braccio di Ferro non esiste per davvero.

La storia del secondo è anche più curiosa. Non è un personaggio molto famoso, ma ben conosciuto qui. Si tratta di Klaus Störtebeker ed era un pirata. Un pirata vero che alla fine del 1300 attaccava e rubava per le acque di Amburgo, del Mare del Nord e del Baltico. Ha causato danni, morti e perdite economiche nella regione e quando alla fine riuscirono a catturarlo fu condannato e giustiziato.

Se vi sembra strano che dal 1982 Amburgo ha una statua dedicata a un criminale nel luogo in cui fu giustiziato non siete gli unici: molte sono state e continuano ad essere le polemiche. Però sappiamo che i pirati sono diventati romantici e amati dal pubblico, quindi si è iniziato ad usare questa figura per dare un tocco in più di attrattività alla città.

Per questo ora oltre che la statua ci sono bar, ristoranti, birre e anche un festival di musica sull'isola di Rügen dedicati a Störtebeker che adesso è cool e la gente lo ama.

Campioni gratuiti di sigarette

Mi sono già espresso varie volte negativamente riguardo le leggi sul fumo in Germania che ancora permettono la pubblicità di sigarette, la vendita di sigarette nei supermercati come se fossero caramelle e anche il fumo in alcuni bar e luoghi pubblici.

Però adesso i produttori di sigarette si sono pure messi a spedire a casa pacchetti di sigarette come campioni grauiti  così che la gente le possa provare.

Qui c'è qualcosa che senza dubbio di dovrebbe rivedere su questo argomento.

Dove mangiare il Labskaus ad Amburgo

Il Labskaus è il piatto più tipico della cucina di Amburgo, abbiamo già visto la ricetta per farlo in casa, ma se si sta visitando Ambugo come turisti vale la pena provarlo sul posto.

Nonostante non sia niente male, il problema principale di questo piatto è il suo aspetto per niente attraente. Sarebbe un peccato lasciare la città senza aver provato qualcosa che rappresenta così chiaramente lo spirito marinaro di Amburgo, quindi ecco un paio di consigli per mangiare il Labskaus ad Amburgo.

La prima è l'opzione migliore se non riuscite ad abituarvi a pensare che questa poltiglia rosa è qualcosa che si può mangiare. È un ristorante un po'più elegante del normale con una bella vista sulla spiaggia "Strandperle" e sul porto. Qui hanno dato al Labskaus una forma migliore y lo presentano come un piatto moderno totalmente diverso al suo aspetto originale e molto più attraente, nonostante mantenga il suo sapore.

Il ristorante è il Süßwasser (acqua dolce). Il modo migliore per arrivare lì è con il battello 62 dalla fermata della metro U3 Landungsbrücken. Si può prendere con il biglietto normale del trasporto pubblico e si scende alla terza fermata, Neumühlen (prima chiamata Övelgönne), e da lì sono un paio di minuti a piedi.



Il ristorante Süßwasser non è proprio nel centro di Amburgo, ma nella zona di Altona. Se d'estate merita una visita per poi passeggiare un po'sulla spiaggia, in inverno forse non vale la pena arrivare fin lì, soprattutto se non si ha troppo tempo.

Per questo c'è una seconda possibilità per provare un buon Labskaus, anche se con l'aspetto classico. Il ristorante è il Blockbräu en Landungsbrücken (fermata della metro U3). È una birreria artigianale con lo stile classico tedesco, con una bella terrazza con la vista sul fiume. Qui oltre al Labskaus si possono mangiare molti piatti tipici di Amburgo e della Germania, non c'è bisogno di dire che la birra è buonissima!



Per finire, buon appetito!

L'ingrediente segreto della cucina tedesca

L'ingrediente più presente nei piatti cucinati in Germania è la panna e le sue variazioni come panna acida, crème fraîche o smetana. Si possono trovare come ingredienti o nelle migliaia di tipi di creme e salse che accompagnano il cibo.

Non solo panna, ma anche salse di yogurt o burro aromatizzato hanno il loro angolino nei piatti tedeschi e, se si vuole dare un tocco più "esotico" ci mettono la salsa di gorgonzola così improvvisamente diventa un piatto italiano.

Aggiungere grassi è la forma più facile e veloce per dare più sapore al cibo e qui, dove l'alimentazione non è una parte fondamentale della cultura, è ciò che più si usa.

E se all'inizio è bello scoprire e provare tutte queste salse, con il tempo le si evita volentieri, ma con molta fatica.