La colazione di Amburgo

In generale le briosche e le torte in Germania sono buonissime, però ciò che probabilmente batte tutti è il “Franzbrötchen”, la briosche tipica di Amburgo.

Il nome in tedesco ricorda un po'di Francia (französisch = francese) forse perché ha origine nei croissant francesi. Si tratta di una sfoglia arrotolata con zucchero e cannella, ma si possono trovare varianti con pezzi di cioccolato, frutta, semi di zucca, uvetta e tanto altro.

Non te ne puoi andare da Amburgo senza mangiarlo, difficilmente lo troverai in altre città…e chi ha bisogno allora dei muffin di Starbucks per fare colazione se si ha a disposizione i Franzbrötchen in tutti i bar e le pasticcerie?

Fuoco e fiamme ad Amburgo

Amburgo vuole le Olimpiadi e per questo si sta promuovendo con vari eventi. Oggi “Feuer und Flamme” (fuoco e fiamme) sull'Alster. Tutto il lago circondato da persone con torce, fuochi artificiali e, come per il Mondiale, i cartelli della metro con messaggi a supporto dell'evento.

La partecipazione è stata elevata ed i cittadini vogliono i giochi qui (65% favorevole a Dicembre) in diretta competizione con la capitale Berlino.

Vedremo se i giochi arriveranno qui e se le Olimpiadi saranno anche qui una grande speculazione ed uno dei tanti modi con cui mangeranno i soliti noti come potrebbe essere in Spagna o in Italia.

Il ghiaccio

Nonostante le storie e le leggende che mi hanno raccontato arrivando ad Amburgo (freddo fino a -30, mesi senza vedere il sole…) la realtà è che o stiamo avendo fortuna o ad Amburgo non fa tutto questo freddo. Ha fatto freddo per davvero una sola settimana prima di Natale con temperature fino a -6, però niente di esagerato e che non si possa trovare anche a Milano o a Madrid.

Non è che faccia caldo, il sole, quando c'è, non scalda quasi per niente e, quando si vedono cose come un piccolo lago ghiacciato, bisogna ricordarsi che l'inverno non è ancora finito.

Il cavolo verde

La mia ricetta amburghese preferita. Il piatto si chiama “Grünkohl” (cavolo verde) che è anche il nome di questa verdura. Si tratta di una varietà di cavolo tipica del nord Europa e che non si trova nei paesi mediterranei. Si cucina in grandi padelle con würstel e patate, è tipico trovarli in inverno nei mercatini e nelle ferie.

Decisamente consigliato