Lo stollen è
probabilmente il dolce che più rappresenta il Natale in Germania e
quello che più si mangia. Originario della città di Dresda, oggigiorno
lo si conosce, lo si produce e lo si mangia in tutta la Germania.
Viene fatto con un'impasto di farina con tanto, tantissimo burro, zucchero, uova e lievito.
Nella
ricetta classica si aggiungono solo canditi ed uvetta, però ci sono
molte varianti, le più comuni si ottengono riempiendolo di marzapane,
semi di papavero o mele al forno.